Здравствуйте.
Для дерева и фанеры Энкор вполне подходит.
Гравер даже название говорит о его применении, только для гравировки, для резки недостаточно мощности, нужно не менее 300вт. Пластик гравер точно не потянет, фанеру тоже, для 3Д работ по дереву можно только как временный вариант.
Да, для резки пластика Энкор не лучший выбор, из-за невозможности получить стабильные обороты до 10 000.
Sparky стабильно держит установленную регулятором скорость за счет электроники поддержания постоянных оборотов независимо от нагрузки, но и он не лишен недостатков. Эта самая электроника на полном ходу отключает шпиндель, срабатывает защита, по непонятным причинам. Качество инструмента последнее время оставляет желать лучшего, на многих экземплярах биение больше чем у Энкора.
Из коллекторных шпинделей лучший Kress, действительно немецкое качество(чего не скажешь о Sparky с той же надписью germany). Хоть на Kress цена и "кусается", но не так уж велика разница в цене (цена на Sparky от 4500, на Kress от 6000р), как значительно превосходство в качестве инструмента.