поищите в интернете по фразе "деталь больше стола чпу".
А там конкретно хоть никто и не скажет(т.к. станки и задачи у всех разные), но будут встречаться следущие варианты:
-Обычно передвигают заготовку (желательно относительно направляющей), перепривязывают ноли и дорезают.
-Я делаю два отверстия в рабочем столе, потом на заготовке по программе с такими же координатами по Х , а по У сдвинутые на 3000 мм(к примеру). После режется лист(деталь), затем сдвигаю лист и совмещаю отверстия стола с технологическими( обычно просто шканты вгоняю в стол через техотверсия заготовки). Все, получилось, что лист сдвинут только по У на 3000мм. И никакого поворота/сдвига по Х.
-В свое время делал такое передвижкой, засверливал контрольные точки, передвигал и запускал следующую часть файла.
На фрезере 450х550 делал вывеску 2100х500.
-Ну чтобы совсем было понятно, например - в столе сверлят отверстия и вставляют туда штифты, в заготовке тоже сверлят отверстия, но уже с учетом перемещения, соответсвенно первоначально надеваете заготовку первыми отверстиями на штифты и фрезеруете, затем переодиваете заготовку на следующие отверстия которые четко соответсвуют смещению заготовки относительно первого отработанного участка, чтобы станок знал где у него начало и 0 заготовки и смог обработать деталь дальше.
В-общем, учитесь пользоваться интернетом. Там всё есть.